Na de oogst worden de insecten gereinigd, op een verantwoorde wijze gedood en vervolgens gestabiliseerd. Omwille van hygiënische redenen wordt het doden van de insecten in een aparte ruimte uitgevoerd, hiervoor worden de volgende technieken gehanteerd: verhitting door stomen of koken, invriezen en vermalen. In een volgende stap kunnen de insecten gedroogd worden. We beschikken over drie technieken hiervoor: ovendrogen, vriesdrogen en radio-frequentiedrogen. Deze laatste techniek maakt gebruik van radiogolven waarbij het hele product direct en homogeen wordt verwarmd.
De volgende apparatuur werd met EFRO-middelen aangekocht:
De volgende apparatuur werd met EFRO-middelen aangekocht:
- Stoomoven (Rational, CombiMasterPlus 61E);
- Kookketel (MBM 700);
- Snelvriezer (Polar, DN494);
- Molen (Retsch, Grindomix GM200);
- Radio-frequentie droger (RF SYSTEMS, B05C);
- Vriesdroger (Büchi, Lyovapor L-200).